Karine’s Kitchen

YangLu ist heute der Star. Eine unglaublich begabte Koechin und nette Gastgeberin:

Das hat sie uns heute gezaubert (spaeter kamen noch ein paar Teller mit Gemuese aus ihrem Garten dazu):

Auberginengemuese, Fischsuppe, Schweinefleischdampftopf, gegrillte Makrelen

Heute auf dem Weg zur Arbeit war ueberraschend Wochenmarkt. Ueberraschend deshalb weil sich der Zeitpunkt des Marktes nach dem Mondkalender richtet und diesen kapiere ich trotz jahrelangem Aufenthalt in China immer noch nicht. Letzte Woche war Dienstag Markt, 2 Wochen davor auch und jetzt halt Mittwoch…Heute jedenfalls interessieren mich Menschen und Essen, gluecklicherweise habe ich jetzt immer die neue kleine Kamera dabei und hier ist sie:

Wir nennen sie AJie, sie gehoert zu den Bai Minderheiten und verkauft DouFen. Das sind die nudelaehnlichen Gebilde rechts unten im Bild. Ganz rechts sieht man den Pudding aehnlichen Block, hergestellt aus Soyabohnen. Davon werden breite Nudeln geschabt und in einer Schuessel mit einem Stueck Tofu, eingelegtem Rettich (links) und verschiedenen Wuerzsossen uebergossen. Habe einen Topf fuer 2 Yuan gekauft und meinen Baeckerinnen mitgebracht, sie lieben diese hoellisch scharfe Yunnan Spezialitat.

Herr Otto und die Frau Nachbarin machen den Auftakt in der neuen Serie Menschen und Essen. Herr Otto liebt Blechkuchen auf Hefebasis, dieser ist mit Aepfeln und Heidelbeeren gebacken.

Einfach und gut ist’s geworden:

Nur wenige Zutaten: Pilze, Olivenoel, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Parmesan. An die Spagetti kam ein Stich Butter fuer den Wohlgeschmack, flutscht einfach besser so. So schnell obendrein, der Duft beim Anbraten der Pilze war himmlisch. Immer noch auf der Zunge der Geschmack.

Nach einem extrem trockenen Winter ist die Regenzeit endlich da und das sieht in Dali so aus:

Es hat fast 6 Monate nicht geregnet, auch auf den Bergen war fast kein Schnee gefallen. Das Trinkwasser war am Ende gefaehrlich knapp, die Reservois fast leer. Gerade zur rechten Zeit vor 2 Wochen kam der ersehnte Regen. Gerade rechtzeitig fuer die Bauern um den Reis auszupflanzen. Die bewaldeten Berghaenge hinter den schoenen Daechern Dalis bieten jetzt fuer etwa 2 Monate ganz besondere Delikatessen:

Gleich gehe ich in die Kueche, Spagetti wirds wohl dazu geben, schaun wir mal ob das Ergebins blogfaehig wird.